Arábica
Mais doce e aromático, com acidez elegante. Ideal para métodos filtrados.
Café perfeito, do grão à xícara
Aprenda os fundamentos para preparar um café incrível em casa. Conheça tipos de grãos, níveis de torra, moagem ideal e métodos populares como Hario V60, Prensa Francesa, Aeropress e Espresso.
Tipos de grãos e torras
A origem e a torra influenciam aroma, doçura e acidez. Explore e ache seu equilíbrio.
Robusta
Corpo alto e amargor pronunciado. Ótimo para blends encorpados e crema espessa.
Torra Clara
Evidencia notas frutadas e florais; acidez mais marcada, corpo leve a médio.
Torra Escura
Mais amargor e corpo. Notas de chocolate amargo e caramelo tostado.
Métodos de preparo
Moagem certa + proporção correta = xícara consistente. Uma base segura é 1:15 (1g de café para 15g de água).
Hario V60
Moagem média-fina. 20g café · 300g água · 2:30 a 3:00. Fluxo contínuo em círculos.
Prensa Francesa
Moagem grossa. 30g café · 450g água · 4:00. Pressione devagar e sirva imediatamente.
Aeropress
Moagem média. 15g café · 225g água · 1:30. Método invertido para mais corpo.
Espresso
Moagem muito fina. 18g no porta-filtro · 36g na xícara · 25–30s. Ajuste o grind.
Perguntas frequentes
Extras rápidos
Proporções úteis
Filtro: 1:15 a 1:17 · Prensa: 1:14 · Aeropress: 1:12 a 1:15 · Espresso: 1:2
Temperaturas
Ferver, esperar 30–60s → ~94 °C. Não use água borbulhando direto no pó.